2021年正十五元北京元宵节讲究吃什么 元宵节习

每当春节过后，人们还会沉浸在新年的喜悦中，而元宵节作为春节后的第一个传统节日，人们自然也是非常重视的，在不同的地方过元宵节会有不同的习俗，比如说正月十五的老北京，在元宵节这天也保留着当地独具特色的传统，首先我们就来看看在这一天北京人都会吃什么。

北京元宵节吃什么

北京人每逢元宵节就会吃大量的元宵，有多少吃多少，不论社会等级，家家户户都会吃。老北京的元宵是把馅料蘸上水放到粗糙的江米面中摇成的。元宵馅第一次与糯米粉碰撞接触，称为撞馅。接下来需要把沾满粉子的元宵馅铲出，过一遍水，再投入到元宵机中，称为二水。一般好的元宵需要经过五水才能算完成。北京的元宵从清朝至今变化不大，清朝的元宵口味丰富，深受广大群众喜爱，当然价格也比较高，是一般元宵的两倍。

正月十五吃什么

正月十五是元宵节，人们在这一天会吃元宵，元宵在我国也有了比较长久的历史。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。元宵即“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中“滚”成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。

部分地区元宵节习俗

在陕西等地有吃元宵茶的风俗，元宵茶的做法就是在热汤面中放进各种菜和水果，很像古时的“元宵粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取，且不像普通元宵那么油腻，对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用，也使元宵的营养更为全面。