野山参图片：野山参等级区分

       在野山参销售市场，我们会看到大多数的野山参都配备有相应证书，并且每株野山参随着证书的不同，价格也天差地别。这使得很多新入门的朋友一头雾水，导致市场上出现了一副很奇怪的情形，那就是懂野山参的不看证书，不懂野山参的看不懂证书。

• 市面上各式各样的证书

面对市场上纷杂繁复的证书，到底哪种证书可信呢？

野山参最权威的检测机构是国家参茸产品质量监督检测中心，地址就在吉林省延吉市，目前这个机构只有两种证书，就是咱们行业俗称的黄证和绿证。

• 国检绿证

• 国检黄证

这两种证书有什么区别呢？

首先黄证的人参是没有人为因素干预，不移动，不经过任何管理，生长于原始密林的原生态人参，我们称之为野生人参，但这类人参目前十分稀少，并且价格非常昂贵。

绿色证书的人参是只是人工播种后，再没有其他人为因素干扰，既不移动，也不经过任何人为管理，自然生长于深山密林中15年以上的人参，我们称为野山参，其功效接近于野生人参。

我们通俗易懂的来理解：

国检特等野山参：黄色证书，就是纯野生的生长几十年以上的野山参，参龄30年以上。

国检一等野山参：黄色证书，就是人工在森林撒种后，没有任何人为干预，自然生长30年左右的野山参。

国检二等野山参：绿色证书，就是人工在森林撒种后，没有任何人为干预，自然生长15年以上，形体上具备一定形体特征的野山参。

这里顺便说明一下，国检一等野山参和二等野山参会根据参的大小不同，价格自然也大不相同。

我们经常听说的80版和60版，其实就是指野山参的规格大小，80版指的就是这颗人参正好放在80cm长的礼盒里，60版则是指可以放在60cm长的礼盒里的野山参。

• 鹿树下60版野山参

• 鹿树下80版野山参

值得一提的是，除了国家参茸产品质量技术监督检验中心，大部分监测机构都是山寨机构，即使某些机构是正规的检测机构，也不具备检测资格，具备国家级检测资格的全国独此一家。

所以当你是初入门的野山参爱好者，你应该明白，不是所有野山参都是国检野山参，购买野山参认准国检证书，一般都不会出什么问题。

并且我们还可以根据国检证书上野山参的等级划分，以此来判断野山参的价格，这样购买野山参时就可以避免各种雷坑。

了解野山参证书过后，我们来看看，野山参的鉴定证书写着一等参二等参，这些野山参的等级究竟是如何划分的呢？

不同制作方式划分等级的要求也有所不同，但是无论是新鲜还是生晒野山参最基本的要求都是：任何部位都不得粘连，体内无异物，体不得做纹。

野山参的等级划分大致可以分为5个方面。

1、纯度

纯度是指生长过程中野山参是否因为附近土壤物理结构的变化而引起的生长加快，比如人为松土、摘去花蕾等等能够引起的形态变化的行为。换句话说，就是指野山参的整个生长过程中不能掺有任何人为干扰的行为。

2、生长年限

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野山参参龄越久效果越佳，价格自然也更昂贵，我们一般依据根茎上芦碗数、主根上环纹紧密深浅等来判定参龄，但还要根据野山参的休眠特性，参龄越久则价值越高。

3、参根重量

在其他因素相同的情况下，参根越重，级别越高

4、形态特征

野山参价值很大程度上取决于其形态美观性，以根形完整、五形具备、灵秀者为佳品，在我国野山参分等质量标准中对特等、一等、二等的野山参形体都做了严格要求。

我将野山参规格形态等相关要求整理成表，方便大家参考。

新鲜野山参的规格、等级应当符合下表的标准：

新鲜野山参规格表

级别 重量（g）

特级 ≥100

一级 ≥80～＜100

二级 ≥60～＜80

三级 ≥45～＜60

四级 ≥35～＜45

五级 ≥25～＜35

六级 ≥18～＜25

七级 ≥12～＜18

八级 ≥5～＜12

鲜野山参等级

项目 特等 一等 二等

芦 具有三节芦，圆芦、堆花芦分明，个别有双芦和三芦以上，无疤痕、水锈 具有三节芦或两节芦，芦碗较大，个别有双芦和三芦以上。无疤痕、水锈 有一节或两节芦，芦碗较大，芦头排列扭曲，有残缺、水锈、病疤痕

艼 枣核艼，艼大小不得超过主体20%，不跑浆，须长下伸，无伤疤、水锈 枣核艼或毛毛艼，艼不得超过艼体30%，不跑浆，须长下伸，无疤痕、水锈 有毛毛艼或艼变，艼大，有病疤、水锈

体 灵体、疙瘩体，黄褐色或黄白色，紧皮细腻，有光泽，腿分裆自然，无下粗，不跑浆，无病疤、水锈 顺体、过梁体，黄褐色或黄白色，紧皮细腻，有光泽，腿分裆自然，不跑浆，无病疤、水锈 顺体、笨体、横体，黄褐色或黄白色，皮较松、体小、艼变、有病疤及水锈

纹 膀皮上的环纹细而深，紧皮细纹，不跑纹 膀皮上的环纹细而深，紧皮细纹，不跑纹 膀头上的环纹不全，断纹或纹较差

须 细而长，柔韧不脆，疏而不乱，珍珠点明显，无伤 细而长，柔韧不脆，有珍珠点，主须无伤残 有长有短，柔韧不脆，有珍珠点，有伤残、病疤

生晒野山参的规格、等级应当符合下表的标准：

生晒野山参规格

级别 重量（g）

特级 ≥25

一级 ≥20～＜25

二级 ≥15～＜20

三级 ≥12～＜15

四级 ≥9～＜12

五级 ≥7～＜9

六级 ≥5～＜7

七级 ≥3～＜5

八级 ≥1.5～＜3

生晒野山参等级

项目 特等 一等 二等

芦 三节芦，圆芦、堆花芦分明，个别有双芦和三芦以上，无疤痕、水锈 三节芦或两节芦，个别有双芦和三芦以上，芦碗较大。无疤痕、水锈 二节芦、缩脖芦，芦碗较粗，芦头排列扭曲有残缺、病疤、水锈

艼 枣核艼，艼大小不得超过主体20%，不抽沟，须长下伸，色正有光泽，无病疤、水锈 枣核艼或毛毛艼，艼不得超过艼体30%，不抽沟，须长下伸，色正有光泽，无病疤、水锈 艼大或无艼，有残缺、病疤、水锈

体 灵体、疙瘩体，色正有光泽，黄褐色或黄白色，不抽沟，腿分裆自然，无病疤、水锈 顺体、过梁体，色正有光泽，黄褐色或黄白色，腿分裆自然，不抽沟，无病疤、水锈 顺体、笨体、横体，黄褐色或黄白色，皮较松、抽沟、体小、艼变、有病疤及水锈

纹 膀皮上的环纹细而深，紧皮细纹，不跑纹 膀皮上的环纹细而深，紧皮细纹，不跑纹 膀头上的环纹不全，断纹或纹较差

须 细而长，疏而不乱，柔韧不脆，有珍珠点，无伤残 细而长，疏而不乱，柔韧不脆有珍珠点，主须无伤残 细而长，柔韧不脆，有珍珠点，有部分伤残及水锈

5、内在质量

除了上述内容之外，野山参的内在质量也相当重要，其中以手感坚实、浆气充足者为佳品。还需要结合人参皂苷（单体、分组、总皂苷）含量、重金属、农药残留量等具体数据进行评价。

以下是国家野山参鉴定及分等质量标准中对野山参的理化指标和卫生指标的具体要求：

野山参理化指标

项目 单位 指标

人参总皂甙 % ≥4.4

甙Rg1 % ≥0.40

单体皂甙Rb1 % ≥0.60

水分 % 15~18

总灰分 % ≤4.0

酸不溶灰分 % ≤0.9

铅 mg/kg ≤1.0

镉 mg/kg ≤0.5

砷 mg/kg ≤1.0