菲律宾美食你吃过几个

       菲律宾菜馆在各国其实均不常见，所以对于大部分的旅客来说，菲律宾菜品其实还挺陌生的，菲律宾人就以大米为主食，常用食材有机牛、猪和鱼，调味品主要是盐、酱油、番茄酱、牡蛎、酱、鱼子酱、辣椒、胡椒等，而烹饪方法多是烤、煎和炖。至于味道吃上去喜不喜欢，这真的是因人而异，毕竟萝卜、青菜各有所爱，但今天介绍的十道道地美食，你如果有机会到访菲律宾，必须得试一试的，哪怕只是尝一口也好，都可能会刷新你的味蕾和对美食的认知。

第十名，爆炒猪肉末Sisig

爆炒猪肉末，曾被纽约时报评选为最受欢迎的猪肉料理之一，切碎的猪肉加上洋葱、大蒜、酱油、醋，还有辣椒等等，在铁板上大火快炒是一道超级下饭的传统非式小吃。猪肉一般使用的是猪脸肉，油脂丰厚、入味，不管是作为啤酒的下酒菜，还是套餐主饭都是不错的选择。对了，如果配上菲律宾的生力啤酒，这味道简直是绝了。在菲律宾大部分的餐厅都可以找到他的踪影。

第九名，烤乳猪Lechon

烤乳猪是菲律宾过节时不能缺少的重量级嘉宾，由炭火烤制的烤乳猪外皮酥脆，里面肉丝横流，那一口咬下去入口即化，占着菲律宾独特的甜酱吃味道更是一流。在菲律宾很餐厅上你可以看得到它的身影，甚至是在街头都可以看到摊贩直接摆了一整只卤猪，让路过的你无法对他say no，随时都可以来一份享用，摊贩会把烤乳猪切成一小片一小片，让你一口接一口欲罢不能。这道在地人力推的美食，您能抵挡得住诱惑吗？

第八名，卡雷卡雷西式炖菜Kare—Kare

卡雷卡雷是菲律宾的一种西式炖菜，用牛尾和花生酱制成，那也加入了多种的其他蔬菜、牛肉加上茄子、扁豆等蔬菜，再搭配花生酱炖煮，香气十足，可媲美西式炖菜。卡雷卡雷的卖相和名字都不仅让人联想到咖喱，味道却不完全太像咖喱，大家来菲律宾时一定要挑战尝试一番。

第七名，菲律宾酸汤Sinigang

菲律宾酸汤Sinigang是一道加入各种蔬菜和肉的酸汤，内容丰富，是一道菲律宾人的家常菜，盛上一碗白米饭，再浇上一勺拌着吃特别棒，秘诀就在于让人上瘾的酸味。菲律宾酸汤的汤里一般会加入虾、石斑鱼、三文鱼和猪肉等等食材多样又丰富菲律宾道地人力推的一道菜。如果你觉得自己的食欲欠佳，可以尝尝这一道酸汤，美食绝对可以打开你的胃。酸酸的口感，加上大量的蔬菜是这道菜肴广受女性欢迎，在享用菲律宾美食时您可别忘了它。

第六名，菲式土豆炖肉Adobo

土豆炸炖鸡肉和猪肉加上酱油和醋调味的菲式土豆炖肉，是菲律宾人餐桌上的家常菜，炖的软糯的肉融入了醋的味道，让你吃得停不下嘴，不同的餐厅和家庭做出来的味道上又有微妙的差异，它的感觉有点像台湾人的控肉饭，菲式土豆炖肉在菲律宾是家喻户晓，几乎家家都会做的国民美食。

第五名，菲律宾春卷Lumpia

菲律宾春卷在街边摊常见的一个小吃，卷成圆筒形方便食用，可以蘸着辣酱吃，除了春卷当地还有烧卖等一些小吃会一起搭配着卖。菲律宾春卷里面包的是猪脚肉加上洋葱、辣辣椒等调味，在食用时可以配上小柠檬调制而成的酱汁，会让你想一口接一口。

第四名，菲式炒面Pansit canton

菲式炒面不是加酱汁炒，而是酱油、自制鱼酱汁、盐和胡椒等一起炒制。各地使用的面有所不同，菲式炒面除了面还加入了卷心菜、胡萝卜、洋葱、青椒、大蒜和猪肉，挤上配送的小酸层拌上食用，味道绝对令人难忘。这是菲律宾少数有大量蔬菜的美食，加上肉炒成一道营养丰富的菲式炒面，如果怕菲律宾的菜不合胃口，或是怕吃不到青菜，可以先从这一道炒面下手，是菲律宾美食中的安全牌。

第三名，特色冰淇淋Halohalo

是当地常见的甜品，Halohalo在菲律宾语中是大杂烩的议事，Halohalo是一道甜品，在炮兵上配上了芋头冰淇淋、果冻、水果、珍珠、椰果、五谷豆类等等，口感丰富，清凉解渴。Hello hello，主要是以椰子味的芋头冰淇淋为基地，在菲律宾快餐店也可以吃到，而不同的店家在配料上会有不一样的搭配，这道口感丰富的甜品是成人和儿童喜爱的菲律宾经典美食。

第二名，春卷裹香蕉Turon

春卷裹香蕉是用春卷皮包裹香蕉油炸的平民小吃，在菲律宾像这种香蕉作为食材的街边小吃还有很，多外皮炸的酥脆，配上香蕉松松软软的口感简直绝了，一个大概只卖10~30比索，饿的时候可以来一根填饱肚子，是一道经济实惠，而且大地感十足的小吃。

第一名，毛蛋Balut

       毛蛋也就是孵化到一半的鸡蛋里边有半个小鸡，每个毛蛋里边小鸡的成熟程度不同，大小碟不同，在菲律宾的街边小店都可以找到，那滚烫的毛蛋外边用纸包裹着，里面还有一小撮粗盐撒上这个盐后再使用一个毛蛋只卖10比索左右非常便宜，但不是每个人都有胆量来尝试这道菜。毛蛋也有在使用鸭蛋制作的每一颗毛蛋，大约需要2~3周才能开发出来，对于外国旅客来说这听起来很古怪，但有一些不可避免的诱惑，毛蛋这道美食听起来有点残忍，这也是这道菜的争议所在。很多人知道毛蛋的来历之后，就会对这种食物说不，据说一旦突破了心理障碍，真的吃下去很多旅客都会爱上它。