各地过冬至的区别有多大 冬至大如年人间小团圆
冬至是我国一个极为传统的节气,这一天的到来也就宣告着冬天即将到达最冷的时候,许多地方的人家通常都会在这一天煮一些吃食,或者举办相关的活动,由于我国地域辽阔,不同地区在这一天的风俗是存在差异的。
各地过冬至的区别有多大
广东
生活在岭南一带的广东百姓将这一节气视为“冬至大过年”,所以广东人包括香港人过冬至就像过农历新年一样,一家聚在家里或酒楼,吃鸡、鸭、鹅、海鲜、叉烧肉等食品,过一个丰盛的冬至。
陕西
地处关中平原的陕西民间则相传,有位共工氏族人的儿子作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续伤害百姓。但这个疫鬼最怕红豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃红豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病,祈求平安。在江南水乡也有全家在冬至夜欢聚,一起吃红豆糯米饭的习俗。
北京
北方之称北京自古便流传着“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”,吃“馄饨”来泄恨,并祈求平息战乱及太平日子的到来。因为当时最初制成馄饨是在冬至这一天,所以,冬至这天家家户户都可以吃馄饨。
福建
福建闽南一带的泉州人“冬节不回家无祖”,每年农历十一月中旬,约当公历11月22日(或前、后一天),是冬至节,又称冬节。冬至为24个节气之一,特别为人们所重视,泉州人称冬至为“冬节小年兜”,其重视程度似稍为逊色,但过节时同样很隆重;晋江深沪、石狮祥芝、惠安崇武的渔村妇女,搓丸速度快,质量好,粒粒小如鱼目珠子,令人赞叹不已,在搓冬节丸的,还用米丸料捏做一些小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝,以象征兴旺吉样有财气,俗称“做鸡母狗仔”,虽然听上去有点俗气,但这往往承载了当地老百姓的节日记忆。
江苏
位于水上江南之地的苏州人在冬至的时候,美食诸多,对菜单多考究,点心花式多。由于苏州二千五百年前是吴国的都城,吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔,曾承袭周代历法把冬至作为一年之初,所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗,延续着渊远的吴地风情,形成了与其他城市不一样的独特意义。在古城苏州的大街小巷的超市内,冬酿酒堆得像座“小山”。一年只酿造一次的冬酿酒,桂花香郁、甘甜爽口。苏州自古有句俗话,冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。“老苏州”们回到家,桌上摆好的“圆夜饭”不仅丰盛更是有“意思”,无论是冷盆热炒还是鱼肉牲禽,都换了雅名成了“吉祥菜”,“元宝”(蛋饺)、“团圆”(肉圆)、“鸡”(扑扑腾),“金链条”(粉条)、“如意菜”(黄豆芽)、“吃有余”(鱼)等,形色相似,处处渗透着姑苏传统节庆的喜气和传递出来的美好寓意。
上海
居住在上海的老百姓们也把冬至视为祭祖的大日,冬至早上到街上购买食品,中午十一时半开始在家中摆放祖先牌位,用大鱼大肉祭拜祖先,然后下午去扫墓,但晚上尽量不上街,免得碰到不好之物影响运势。
冬至节气特点
1、日照时间渐短
每年一到冬至前后,太阳与地球南北半球关系出现变化,北半球在此时间段内日照时间最短,接收的太阳辐射量最少,但这时地面在夏半时积蓄的热量还可提供一定的补充,故这时气温还不是最低。“吃了冬至饭,一天长一线”,冬至后白昼时间日渐增长。地面获得的太阳辐射仍比地面辐射散失的热量少,所以在短期内气温仍继续下降。我国除少数海岛和海滨局部地区外,1月都是最冷的月份,故民间有“冬至不过不冷”之说,天文学上也把“冬至”规定为北半球冬季的开始。 天文学上把冬至作为冬季的开始,这对于我国多数地区来说,显然偏迟。冬至日是一年中白天时间最短的一天。过了冬至以后,太阳直射点逐渐向北移动,北半球白天逐渐变长,夜间时间也慢慢变得短了很多。
2、气温下跌气候寒冷
关于气候的特点,可以理解为在冬至期间,西北高原平均气温普遍在0℃以下,南方地区也只有6℃至8℃左右。,冬至开始“数九”,冬至日也就成了“数九”的第一天。关于“数九”,民间流传着的歌谣是这样说的“一九、二九不出手,三九、四九冰上走,五九、六九沿河看柳,七九河开,八九燕来,九九加一九耕牛遍地走。”至今仍被大家广泛运用在农耕生活当中。
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