安徽腊八节的习俗 腊八豆腐招财进宝

小时候在电视上经常看到一个广告，就是一个剪纸形象的胖娃娃活蹦乱跳的嘴里说着“过了腊八就是节”。但由于每个地方的传统不一样，导致南北差异，东西差异 ， 每户人家过节的仪式感也不一样，仪式感强的人家，会遵循传统的节日风俗来过这个节日。

安徽腊八节传统美食——腊八豆腐

不得不说，腊八豆腐是安徽黟县有名的风味小吃，所传递的寓意是富裕且招财的。在春节之前的腊八节，也就是十二月初八的前后，黟县的家家户户都会晒制豆腐。在黟县的当地，就将这种自制的豆腐称之为是腊八豆腐。腊八豆腐的做法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状。接着抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。做出来的成品的豆腐色泽黄润，入口柔软，而且味中带咸，有一种香味，而且比较鲜美。如果在制作豆腐的时候，加上虾米等配料，会更加的美味。黟县民间有"当你把腊八豆腐放在嘴里吃时，巴掌打到嘴上都舍不得放"，可见这腊八豆腐的美味，腊八豆腐平时用草绳串起来悬挂在通风处凉着，要吃时摘一个，一般三个月是不会变质。食用时，成为桌上必备的美食之一，被人们所记挂。

皖地腊八泡腊八蒜
泡腊八蒜是皖地的传统风俗之一。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，颜色是十分青翠的。

腊八节的来历

腊八节这个日子也就是每年农历十二月初八，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。腊八节起源于元末明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，此种历史渊源也就流传至今。