可以吃的葫芦叫什么

       说到葫芦，你一定会想到上小下大的八字葫芦。这是中国古代神话故事中的宝葫芦。里面有无穷无尽的葡萄酒。也许你可以成为数百万的士兵，或者像《西游记》一样，你可以把人们放进水里。简言之，葫芦曾经是一个非常神秘的“宝贝”。小时候，我姥爷在院门口种了葫芦，借葫芦年轻时摘下来做饭吃，又薄又红（gen 三音)，没什么好吃的，但后来我知道嫩葫芦可以吃，老葫芦可以做瓢。

以后真的有葫芦可以吃。这种葫芦不同于八字葫芦。全身都是直桶，皮薄，肉厚，汁多，细品略甜，切片，切丝，切片，炒烤，吃的方式多种多样。

这就是我们今天这道菜的主角——葫芦。葫芦是葫芦科的，也叫葫芦和葫芦。有甜葫芦，就有苦葫芦。但苦葫芦中有一种植物毒素，即使加热也不能破坏，从头晕、恶心、疲劳到生命威胁。市场上卖的都是甜葫芦，没必要有这种顾忌，自己种的时候要选好种类，防止误食。

【蒜仔烧葫子】

【材料】 葫芦1根，蒜头2头，油20克，盐1克，酱油20克，油耗10克，水半碗

【制做】

1. 一个葫芦，冲洗干净；

2. 刮去表皮，一切两块，然后切成厚约4厘米的块；

3. 在每一块青皮上切十字格花刀，然后切两块；

4. 切花刀的葫芦块和大蒜瓣；

5. 炒锅中下油，蒜瓣炒香，表面淡黄；

6. 下锅，中火，轻轻翻炒；

7. 撒少许盐，倒少量酱油，倒半碗水；

8. 盖上盖子，中火炖5分钟；

9. 淋少量油耗，搅拌均匀，起锅。

【苹果私房话】

1. 同样的方法也可以做蒜烧冬瓜、蒜烧白萝卜，既能使食物软烂，又能丰富汁液，有一种大吃肉的清爽感；

2. 除切片外，还可切片、切条炒、炒、煮、拌、做馅；

3. 喜食辣的人，可以放青红辣椒一起烧。