花菇与香菇的区别是什么

花菇和香菇最大的区别就是它们两个的菇朵的大小不一样，花菇的菇朵比香菇的菇朵要大一点，厚一点，并且花菇的含水量也比较低，所以它的保存期就特别的久。香菇和花菇的外观不同。花菇的外观纹路比较大，在一定的温度下，花菇的纹路会炸开，变得像一朵花一样，有了花菇的名称。香菇和花菇的口感不同。花菇的口感要胜于香菇，有的人说花菇的口感要更高级一些，像燕窝鱼翅一样的口感。而香菇的口感要平淡一些。

花菇是菌中之星，是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。

香菇为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。香菇栽培始源于中国，至今已有800年以上的历史。最早于宋朝浙江庆元县龙岩村的农民吴三公发明了砍花栽培法，后扩散全国。