贵州流行重口味牛粪火锅 你敢试试么

　　火锅大家都吃过，但牛粪火锅呢？趣谈网小编表示不敢尝试，哪个大胆的吃过呢，给我们说说到底是啥味？

　　牛粪火锅也叫牛瘪火锅，是黔东南地区的美食，只有在当地才能吃到最正宗的，在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。

黔东南地区的美食牛瘪火锅

　　因为卖相特别制作独特，被网友称作牛粪火锅,并且有不少重庆人专程开车去吃这种火锅，据传这种火锅还有健胃助消化的功效。

牛瘪火锅

　　在冬季牛瘪火锅非常火,每家店铺在熬制牛瘪时都会有独门秘方,所加的香料和中草药不尽相同,不过一些外地食客吃不惯。

　　火锅底料里面这种看似牛粪的东西叫牛瘪,是牛胃里未消化的草汁,然后再加入香料以及一些中草药烹制。每家做法都不同,但是制作这种火锅很讲究,所选的牛不能是饲料养的,要吃天然草才行,并不是大家认为的饲养时候就提前给牛喂中草药。