喝啤酒会在大脑产生愉悦效应化学物质

据英国每日邮报报道，目前，科学家最新研究表明，饮用啤酒时会在大脑释放一种化学物质，使人们产生更多饮用啤酒的渴望。

美国印第安纳大学研究人员发现，啤酒的特殊口味可引发大脑中多巴胺的生成。具有酗酒家族史的人们具有更高的多巴胺指数，多巴胺是与大脑回报和愉悦中心区域相关的一种神经递质。印第安纳酒精研究中心副主管大卫-卡雷肯博士说“我们认为这是人类实验表明酒精饮料口感效果，没有任何来自酒精的醉酒效应，能够引起大脑回报中心区域的多巴胺活跃性。”

这项研究扫描了饮用啤酒和运动饮料佳得乐的49位男性测试者，结果表明饮用啤酒者比饮用佳得乐具有更显著的多巴胺活跃性，，测试者在饮用少量啤酒之后表示更渴望饮用啤酒，但这种效应不会出现于运动饮料，虽然运动饮料的口感更佳。

每位男性测试者每15分钟饮用15毫升啤酒，他们不会感觉到酒精作用。英国苏塞克斯大学实验心理学教授戴-斯蒂芬斯教授指出，这项研究令人信服地证实了啤酒口味可在大脑产生特殊刺激效果。他强调称，虽然具有暗示性，但这项研究并不能被认为对大脑具有调节作用，，这项研究还表明并非所有啤酒饮料都具有类似的效果。

英国纽卡斯尔大学彼特-安德逊教授指出，众所周知，饮酒可产生包括口味、气味、想像和个人习惯等各种暗示性信息。这种渴望通常表现于剂量依赖性，意味着将消耗更多的剂量。该研究表明味觉影响大脑功能伴随着产生渴望，这并不令人惊奇，如果口味增大人们饮用啤酒的渴望，相应地会影响大脑功能。目前，这份研究报告发表在近日出版的《神经心理药理学》杂志上。