开店创业这4个生意千万别碰

       前几天，我有一个闺蜜打电话说，她想开一家中式快餐店，问我有没有什么靠谱的加盟品牌推荐？这位姐姐去年刚刚从山寨鹿角巷的坑里爬出来，以迅雷不及掩耳盗铃之势与人合伙开了一家书店，结果生意不好，一直在调整经营思路，幸好通过关系拿到的店面，租金比较低，没有一把亏死，还在苟延残喘中。此刻听到她又在作死的边缘疯狂试探，我只想说一句：你嫌钱多，分我点不好吗？在全民疯狂创业的今天，类似闺蜜这样人并不在少数，为了帮大家看好钱包，不要作死，今天索性帮大家盘点一下，那些广告吹上天、开一间死一间的网红生意都有哪些？

1、奶茶店

不靠谱理由：市场饱和、骗子横行

2017年，踩着饮料消费升级的风口，奶茶店一夜开遍大街小巷，奶茶这个行当也迅速变成了快招加盟行骗和商标大战的重灾区，莫名其妙的奶茶品牌以每天几何数增长之势出现在市场上。就像一股龙卷风，浩劫之后，横尸遍野。

你随便搜一个奶茶品牌，就有一箩筐山寨货等着收割自投罗网的韭菜。

然鹅，有几个人知道，真正的处在头部的喜茶、奈雪和鹿角巷都是不开放加盟的？

喜茶官网的明文提醒

你又要说，我有分辨能力，找个正经品牌不就完了？呵呵。某鹿茶了解一下？请了千万级流量巨星代言，还是抵不过经营惨淡，而靠数据作假混迹资本市场的幸爸爸现在被无情戳穿，坠入地狱，恐怕也无暇顾及这个亲儿子了。

关键是，时至今日，谁再说要开奶茶店，请你冷静告诉我，你家附近的商圈，真的还能挤得下一家新奶茶店吗？

2，网红餐厅

不靠谱理由：餐饮资产重、经营难度高

网红加盟餐饮遍地开花的繁荣度绝不亚于奶茶店，尤其是主题火锅、文艺烧烤、音乐餐吧。

有道是，生意做遍，还是卖饭，民以食为天，听起来似乎很有保障。然而，我上班的创意园，园区内一楼全是餐馆，基本半年换一波，永远都在装修。

哦对了，楼下那家刚开的音乐餐吧，据说年前花了十几万接手一家租约尚未到期的店，装修了3个多月，终于抢在年底搞定准备开业，结果碰上突如其来的疫情，一波亏到姥姥家，现在还在郁闷中。

餐饮生意本来没错，但若是小白上路，再套上一个网红的皮，为啥一开就死？

因为每个吃货都以为自己很懂吃，就好像每个爱玩游戏的玩家都以为自己能做游戏一样。餐馆的经营是一个长期的、精细的系统活儿。要做好，并不是加盟个品牌就完事了，新颖的营销概念和漂亮的装修都只是吸引顾客的手段，餐馆竞争力的打造全在内功上，产品、服务、供应链、性价比，每一个都有极深的门道。

偏偏网红餐饮加盟品牌给不了你有效的经营指南，因为网红本就是一波流，大部分网红餐厅品牌本质上是贩卖概念的营销公司，不是做长期经营的餐饮公司。

配图来源于网络

3，文艺书店/咖啡厅

不靠谱理由：投入大、坪效低、客单价低，回本要等牛年马月

书店、花店、曾经咖啡厅，并列文艺女青年三大梦想陷阱，来一个坑一个，基本百发百中。

女生开店，很容易先想象一个美好的场景，我那朋友就这样，夏日午后、阳光透过落地窗照在书架上，你和客人斜靠着躺椅，捧着咖啡看着书，或像朋友一样聊聊天，店里弥漫着文化的氛围。然后越想越兴奋，在这种上头的感觉下，选择性忽略所有开店路上的困难和坑，结果一行动就发现，事实和想象存在巨大的落差。

文艺书店和咖啡厅存在相似的问题：场地要求不小，而客单价低、翻台率低、从而使得坪效无比低。

无论是逛书店、还是咖啡厅，顾客都有可能捧着咖啡看着书（好吧，就是你想象的那个场景），一坐就是一下午。这一下午时间，可能只消费了一杯咖啡28块，但你为之付出的成本可远远不止这些。

4， 抖音直播带货

不靠谱理由：连央视正规军都入场了，你还真的相信自己有机会吗？

怎么做直播，本来就是一个非常专业的领域，多数吃瓜群众只看到能说会道的小姐姐，殊不知直播带货的核心，还是“货”，你不仅要有非常好的货源，利润空间大，而且要有绝对优势——薇娅和李佳琦，哪次不是承诺你全网最低价？对于现在才起步的个人来说，拿什么去跟品牌谈这个利润空间呢？

所有跟你说“只花1个月，学会这个技能，就可以月入XX万的”，都不是在帮你找机会、更不是真心想帮你培养技能。他只是想给你卖课，割你的韭菜。

比如：让你去做个公众号、抖音号、跟你说，这是流量风口，只要有一个好的定位、找到套路就很容易做出一个大号，然后开课跟你讲套路。

然而，找到好的定位就是一件很难的事，更遑论能通过短期学习速成为一个具有优秀长期输出能力的选手。写一篇文章不算太难、拍一个好视频也不难，但经营要的是长期，这就根本不是能速成的事。

真心告诉你，我做广告行业十几年了，身边的朋友包括甲方、乙方，有一堆人在做自媒体号，真把一个个人的号做成大V的，简直是凤毛麟角。哪怕是企业号、团队号，无一不是集团队之力，头发都撸秃了，才能保证内容的持续输出。

虽然我也抵触微商，但我知道哪怕是做微商，也都不是动动手指就成单。

所以，真的想要做点副业，以期提升自己能力、同时提升收入，要做好的第一步准备是心理准备：告诉自己千万别指望不劳而获。更不要对自己抱有蜜汁自信，误以为自己的颜值or才能真的独一无二。

网红主播千千万，只有一个李佳琦。

不抱有任何幻想，就离成功近一步。

那说了这么多不靠谱的，到底做什么才算靠谱呢？

1）真正的风口，都还没吹起来。已经吹上天的，再进都晚了。

所以先观察周围：风口的生意一定不是身边很多人都在做的，就像股市一样，当买菜大妈都在炒股了，基本就没什么机会了。想想2005年的淘宝、2011年的小米、和2014年的MMORPG手游——真正有潜力的机会往往在刚开始时并不被大众所了解和看好。

想抓风口挣钱，需要有敏锐的观察力和一点敢为天下先的胆气。

2）新手上路要算好成本，选择投入低、风险可控的项目。

这一波疫情过后，各行各业影响都不小，如果有心做生意，此时是一个实体店抄底的好时机。

但要特别留意的是：新手开店很容易只看到前期资金成本，而忽略人员、精力及长期的投入，所以往往投入会超预期。尤其是一些传统的实体店生意，由于场地大、租金高、装修几十万耗了好几个月，一开始投资就到了自己的承受上限，开起来才发现，还要压货、有库存、有损坏率、运费、一堆员工……都是成本，更何况还有本身的经营难度，尤其是餐饮，前面说到，还得慢慢养。这种情况下生意的抗风险能力就很差。

3）如果想开加盟店，模式要够轻、才容易复制

毕竟，“睡后收入”的核心原则是模式轻，一旦跑起来，不再需要持续的投入很多精力，但可以持续地带来稳定营收。

在这几个原则下，今年的新手创业有两个机会非常明显：

1，面向社区的生鲜类项目

社区生鲜电商是上半年在疫情中获得生机的行业之一，也是目前为数不多的还能让屌丝有机会逆袭的领域。在小区附近开一家生鲜电商，围绕熟悉的环境做3公司内的生意，将李婶、张姨、陈大爷统统拉近微信群里，点对点卖货、同时经营自己的私域流量，对吃苦耐劳又有点经商头脑的人来说，不算太难。

钱大妈就是一个不错的案例。当然，一些社区高档水果店也是可以考虑的，据说一家百果园只要选址好，除了辛苦点，1年半能稳妥回本，属于传说中小而美的生意。

2，面向年轻一代的线下娱乐项目

疫情影响再大也是中短期，而消费的升级是一个长期性的大趋势，尤其是以年轻一代消费者为代表的体验式消费升级。

我在之前的文章中专门分析过消费升级。现在商场定位已经从购物中心变为现在的城市家庭生活中心，人们消费习惯已经逐渐从“去商场购物”变成了“逛商场吃喝玩乐”，但商场里吃喝不少，而玩乐的项目还很有限，这就是一个巨大的机会。

而这其中尤其需要重点关注的则是：年轻一代。

无论做任何生意，都要记得先做好用户调研。

前几天看到有个知友问：想在三所小学附近开奶茶店，求建议。我当时就反问：小学生哪里有钱，要挣钱难道不是应该从家长兜里掏吗？奶茶这种明显在家长眼里不健康的吃喝，会跟家长站在对立面的。

而家长愿意在哪里给孩子花钱呢？200块钱一套书（武装头脑多多益善）、50块一下午蹦床（多运动身体棒）、35块玩一次VR游戏（又涨见识又有趣）、周末带娃去看电影顺便买杯果汁（奶茶也行，偶尔一杯可接受吧）

       给你们看看我另一个朋友的VR体验店，是怎么挣孩子钱的，10平米、两台设备，连租金带请人，投入总共不到15万。除了挣小学生的钱，还能挣中学生、大学生、小情侣。关键是，对于带孩子的用户，家长、孩子、店家三方都满意，这生意它不香吗？