古老的仫佬族枕头粽饮食文化

仫佬族的神秘粽子：枕头粽的故事与制作艺术

端午节，这个弥漫着粽子香气的节日，各地的粽子形式各异，各具特色。而在仫佬族，他们有一种独特的粽子——枕头粽，充满了神秘与故事。今天，就让我们一起走进仫佬族的世界，枕头粽的魅力。

在仫佬山乡，每当逢年过节，家家户户都会欢聚一堂，共同制作枕头粽。这个传统始于一段壮家儿童与仫佬族儿童的友好交流，他们共同分享了这种独特的粽子制作技艺。

枕头粽，顾名思义，形状似枕头，每只重达五、六斤。一家人共吃一个，便足以感受节日的温馨与喜悦。制作枕头粽的过程颇为讲究，将糯米浸泡几个小时，捞出晾干后拌入碱水。然后，将粽叶背面一层层地摊开，约一尺多宽，依次放上糯米，再加叶子围边，叠上一层叶子，铺放一层米，如同谷围围谷子一般。用绳子绑紧后，放入锅内煮上一天一夜。

仫佬族的枕头粽，不仅是节日的美食，更是文化的传承。每逢佳节，仫佬族群众与当地的壮族人民一样，都有包大粽粑和冲糍粑的习俗。仫佬人包的粽粑特大，每个都像大枕头一样。包粽子的季节一般在春分前后的二月社，这是一个充满喜悦和期待的时刻。

制作枕头粽的过程中，还可以根据个人口味在米中间放上事先腌好的肉或拌放些豆类。这使得每一个枕头粽都独一无二，充满了匠人的心血与家庭的温馨。在仫佬族，枕头粽不仅仅是食物，更是一种情感的传递，一种文化的延续。

当姑娘婚后第一次到夫家过节，或者生小孩后回娘家，家里都会包上大粽粑以示庆祝。这是一种情感的交流，一种文化的传承，也是仫佬族人民对生活的热爱与期待。

走进仫佬族的世界，你会发现枕头粽背后的故事与制作艺术是如此引人入胜。在这个端午节，让我们一起感受仫佬族枕头粽的魅力，一起这份独特的文化瑰宝。