腊八节吃什么菜 腊八节吃什么饭

众所周知，腊八节必不可少的是腊八粥，如果能有腊八蒜和腊八豆腐那就更好。腊八粥起源于朱元璋逃难时在乡间吃到的用各种豆子混一起煮成的粥。至于吃什么菜和吃什么饭在民间是并没有什么说法的。每个地方吃的菜都会带有各地的特色，腊八粥是全国统一的。

腊八节的由来

腊八节是我们传统的节日，只是并没有成为法定节假日放假而已，从上古时期，就有了腊八节的雏形，之所以这么早就有腊八节，归根结底还是因为腊月的特殊性，腊月也就是农历的十二月，是岁末之交，这才显得跟其他月份不一样，腊月的腊有三层意思，第一层意思就是有新旧交替的意思，第二层意思，腊在古代从猎，需要将打猎来的野兽进行祭祀，第三层意思是祛除疫病，迎接新春的到来，腊月在上古时代就得到了大家的关注，是一个过年前比较浓重的节日。

腊八节吃腊八粥

在人们的认知中，腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类，混在一起做出来的粥品可谓是十分养生的。

腊八可做腊八蒜

借以对古代节日美食的研究，可知腊八节泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜，这种风俗一直流传到现在。