甜酒不甜还可以补救吗

甜酒，又被称为米酒，它与我们的一日三餐紧密相连，无论是搭配煮鸡蛋还是汤圆，都能带来别样的美味。有时我们自制的甜酒却未能如愿以偿地呈现出应有的甜美味道，面对这样的遗憾，我们该如何进行补救呢？

当甜酒不再甜，不必气馁，仍有挽回的余地。

可以尝试采用小苏打拯救甜酒。把小苏打溶解在水中，或者直接使用苏打水，然后将其与米酒一同煮沸。这一操作能有效使米酒重拾甜味。这是一种行之有效的补救方法。

还可以采用另一种简单的方法，那就是直接添加冰糖或白砂糖到米酒中，以增加其甜度。这样操作既方便又实用。

但需要注意的是，如果甜酒不仅甜度不足，还出现了酸味，那就意味着甜酒已经变质了。面对这样的情况，出于健康考虑，我们建议放弃继续食用。

制作甜酒的过程中要避免它接触到任何油水，这是制作成功的关键。因为油水的存在可能会影响发酵过程，导致甜酒制作失败。

面对不甜的甜酒，我们不必过于焦虑。只需采取适当的补救措施，就能让甜酒重新焕发出应有的甜美味道。但请务必留意甜酒是否变质，以确保我们的健康。记住，制作甜酒时避免沾到油水是关键所在。