个头极小的鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋：餐桌上的营养宝藏

常言道要吃飞禽，鸽子鹌鹑。在这其中，鹌鹑蛋是一道极为美味的佳肴。小巧玲珑的鹌鹑蛋，虽然比起鸽子蛋来显得微不足道，但其丰富的营养价值和独特的口感让人回味无穷。那么，鹌鹑蛋究竟蕴含了哪些宝藏般的营养价值呢？让我们一起揭晓。

鹌鹑蛋在中医食疗中有着广泛的应用。它不仅可以作为食材烹饪出各种美味佳肴，还可以辅助治疗多种疾病。对于浮肿、高血压、糖尿病、贫血等疾病，鹌鹑蛋具有一定的辅助疗效。对于贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为突出。

鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这些物质是高级神经活动不可或缺的营养成分。经常食用鹌鹑蛋可以起到健脑的作用，对于学生和上班族来说，是一种很好的补脑食品。

鹌鹑蛋还具有预防过敏的功效。对于那些因吃鱼虾发生皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症的人来说，食用鹌鹑蛋可能有助于缓解症状。常食鹌鹑蛋还可以缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状，对于改善睡眠质量有一定的帮助。

从营养价值的角度来看，鹌鹑蛋同样不容忽视。它含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、脑素、荷尔蒙等营养成分，易于消化吸收，对于一般病人和消化不良的人都有很好的滋补作用。鹌鹑蛋的蛋白质、维生素B、盐、铁、核黄素和泥克酸的含量比鸡蛋更高，而胆固醇含量却更低，是追求健康饮食人们的理想选择。

对于各种病症，如肺病、肝炎、脑膜炎、胃病、糖尿病等，鹌鹑蛋均有较好的辅助疗效。对于营养不良、发育不全、身体虚弱、孕妇产前产后贫血等症状，鹌鹑蛋的滋补作用尤为显著。

鹌鹑蛋不仅是一道美味的佳肴，更是餐桌上的营养宝藏。在享受美食的也能为身体带来丰富的营养滋补，是健康饮食的不错选择。