热乎乎甜品 焗荔茸西米布甸

品味香港：甜品中的艺术瑰宝——焗荔茸西米布甸

香港，一个美食的天堂，其中甜品更是独树一帜。这里汇聚了日式、西式等各种风味，老字号的甜品店以其精美的制作工艺和独特的口味，历经数十年依旧深受人们的喜爱。今天，让我们一同走进这道充满魅力的甜品世界，其中的瑰宝——焗荔茸西米布甸。

当你看到那一盅现焗的布甸，它热乎乎的外表让人想起焦黄诱人的蛋挞。这看似蛋挞的外壳里，其实是西米露的世界。这布丁类的甜品，热食尤为美味，让人回味无穷。

焗荔茸西米布甸的制作可谓是一场细致的工艺。它的原料包括西米、牛奶、鸡蛋、无盐黄油、吉士粉等。其中，吉士粉的加入使得布丁色泽鲜黄，令人食欲大增，同时增添了香气，使得家中弥漫着令人垂涎的香气。

制作过程更是需要耐心和细心。将吉士粉与玉米淀粉混合，倒入白砂糖和牛奶，搅拌均匀。接着，打入鸡蛋，将糊状物倒入鸡蛋碗中，制成鸡蛋糊。蒸锅中的红薯泥，为这道甜品增添了一份特别的口感。西米煮至半透明，与牛奶、白砂糖、椰浆混合，再倒入鸡蛋糊，搅拌均匀。放入无盐黄油，融化后关火，将其倒入焗烤容器中，经过焗烤，一道美味的焗荔茸西米布甸就完成了。

饮食小贴士提醒大家，西米性质温和，适合家人享用。在寒冷的冬季，享用这样一款健康美味的甜品实在是一大享受。如果家里人多，可以适当增加配料。焗烤时间因烤箱而异，需要根据实际情况调整。这款甜品中使用的红薯泥，不仅口感独特，而且富含粗纤维，健康又美味。满记甜品中的芋头泥在这里可以用红薯泥代替，效果同样出色。

香港甜品的世界是丰富多彩的，每一款甜品都有其独特的魅力。焗荔茸西米布甸就是其中的瑰宝之一，它的美味与精致，让人无法抗拒。来到香港，千万不要错过这款美味的甜品！