2019让人不放心的十种食物分享健康饮食小知识

在最近的健康饮食调查中，蔬菜、水果、水产品以及食用植物油等近30个食品种类中，蔬菜成为了让受访者最不放心的食品类别，其次是熟肉制品和膨化及油炸食品。对于鲜肉、乳制品和水产品的担忧则紧随其后。而对于桶装饮用水、方便食品、罐头和水果的担忧程度则相对较轻。

2019年食品安全隐患前十名名单

最让人担忧的食品安全问题包括果蔬农药残留超标、违规使用添加剂、肉中兽药残留超标等。更令人震惊的是非食用油流入餐桌、添加有毒有害物质以及转基因食品的出现。病死牲畜肉、激素含量高、反式脂肪酸以及注水肉等问题也让人们忧心忡忡。

而在健康饮食领域，美国《美国新闻与世界报道》网站发布了2019年最佳饮食榜单。该榜单由顶级营养学家、饮食顾问以及减重、心脏健康和糖尿病医生组成的专家小组从7个方面对41种饮食进行了评估和打分。其中，地中海饮食荣获榜首，得舒饮食和弹性饮食紧随其后。超体饮食和体重观察者饮食并列第四名，梅奥诊所饮食和容量测定饮食并列第六名。薄层色谱法膳食位居第八名，北欧饮食和欧尼许饮食则并列第九名。

地中海饮食的奥秘

地中海饮食源自上世纪四五十年代环地中海国家的传统饮食形态。这些地区的居民肿瘤、心梗、三高以及老年痴呆的发病率都相对较低，这与他们的饮食习惯息息相关。地中海饮食以摄入水果、蔬菜、橄榄油、鱼类以及其他健康食品为主，为我们提供了一个全新的健康饮食选择。

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